Premezcla Pan de Sandwich

Premezcla al 50% para preparar pan de sándwich (pan inglés o pan de miga) mezclando en partes iguales con harina y adicionando agua y levadura. Especialmente diseñada para elaborar panes de miga suave, corteza extremadamente fina y muy buena vida útil. También puede emplearse en la preparación de otros panes blandos.

Atributos:

Aumento de la absorción de agua con disminución de la pegajosidad de la masa.
Disminución del uso de sobadora.
Seguridad en el manejo de sus masas y mayor tolerancia en fermentaciones largas.
Excelente resultado en hornos de piso y rotativos.
No contiene grasa adicionada.
Poseen excelentes características sensoriales y una vida útil de entre 6 y 10 días en envase cerrado (elaborado en condiciones higiénicas).

Usos y Aplicaciones: Por cada 5 kg de premezcla agregar 5000 g de harina 000 y 300 a 400 g de levadura fresca y 5 a 5,5 l de agua.

Rendimiento: Con 10 kg de premezcla se obtienen 28 kg de pan.

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener el envase cerrado.

Nombre del Producto	Código	Presentación
Premezcla para preparar Pan de Sandwich	90345731	Caja x 2 unidades de 10 kg